Täiskasvanud Õppija Nädal (TÕN) - Hapendamise töötuba

Hapendamise töötuba toetab elukestva õppe mõtet, ühendades praktilise oskuse, pärimusteadmised ning tänapäevase huvi tervisliku ja kestliku toidu vastu.

Millest räägime ja millega praktiseerime töötoas?
Mis vahe on fermenteerimisel ja marineerimisel?
Kuidas fermentatsioon toimib?
Kuidas ise köögivilju fermenteerida?
Milliseid võtteid ja teadmisi on vaja, et hapendamist ka kodus jätkata?

Koos valmistatakse fermenteeritud köögivilju ning iga osaleja saab purgi valminud köögiviljadega koju kaasa. Nii on võimalik jälgida, kuidas fermentatsiooniprotsess edasi kulgeb ja kuidas toit ajas muutub.

Kohapeal saab juba fermenteeritud köögivilju ka maitsta ning iga osalejat ootab üllatuskingitus!

Võta kaasa oma kööginuga ja purk!

Töötuba juhendab Tiit Efert
Eesti Peakokkade Ühenduse liige
Wrangö Gurmee Food&Catering peakokk
Toiduajakirjanik ja fotograaf

Kohtade arv on piiratud!

www.piritavabaajakeskus.ee